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2019 © Paring Onions

MINT . 洲际酒店

餐饮 室内设计

悉尼, 澳大利亚

为配合悉尼洲际酒店重新改造工程,甲方聘请了 Paring Onions 创办人黄嘉智与澳大利亚米芝莲名厨 James Viles 携手合作,重新设计其主打西餐厅 MINT。餐厅分为主餐区,贵宾包厢,及酒吧三大区域。

酒店前身为悉尼金融管理局,是过百年受文物保护建筑之一,设计上需考虑到所有原建筑之历史价值及空间功能。目标是打造一个现代简约,但保留其丰富历史的餐饮空间。

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